Umaç helvası hangi yöreye ait? Kars yöresinin meşhur “Umaç Helvası”nın nasıl yapıldığını Şef Roka’dan öğrenelim mi? 😋 1) Üzerine hafifçe süt serpip unu elinizle ovalayın. 2) Yağı kızdırın. 3) Unu tencereye alıp pembeleşene kadar karıştırın. Cenazede neden un helvası yapılır? Eski Türk geleneklerine göre, kavurma sırasında çıkan kokunun ölen kişinin ruhuna ulaştığına inanılır. Koku, ölen kişinin ruhunu besler ve helvanın kendisi de geride kalanları besler. Hazırlanan irmik helvası, ölünün tadının yumuşaması veya İslami inançla mezar azabını hafifletmek gibi dileklerle pişirilip misafirlere ikram edilir. Un helvası içinde ne var? Un helvası, kavrulmuş unun içine şeker ve su ile yapılan şerbet dökülerek…
Yorum Bırak