Nişasta su karışımı katı mı sıvı mı? Şaşırtıcı değil mi? Mısır nişastası ve suyla elde ettiğimiz karışım, kuvvet uyguladığımızda sert bir katıdır, ancak bıraktığımızda sıvı bir akışkana dönüşür. Nişasta sudan nasıl ayrılır? Nişasta ayırma işlemi sırasında, kükürt dioksit veya peroksitler işleme yardımcıları olarak kullanılabilir, bu sayede ayırma işlemi ve son ürünün mikrobiyal kalitesi iyileştirilebilir. Nişasta su çözelti mi? Nişasta suda çözünmez. Sindirim hidrolizle gerçekleşir ve bu reaksiyonu katalize eden amilaz enzimleri glikoz arasındaki bağları parçalar. Nişasta su ile ısıtılırsa ne olur? Nişasta sadece bir gıda ürünü değil, aynı zamanda çeşitli endüstrilerde (örneğin tekstil, yapıştırıcılar ve temizlik ürünleri) kullanılır. Bir nişasta…
Yorum Bırak