Botulinum toksini nelerde bulunur? Botulizm (botulizm), Clostridium botulinum bakterisinin ürettiği bir toksin sonucu oluşan ciddi bir zehirlenme türüdür. Genellikle konserve yiyeceklerde bulunan bu toksin, sinir sistemine zarar verebilir ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Turşuda botulizm olur mu? Kapak eğriliği: Salatalık turşusunun kapağı şişerse, kabarcıklanırsa veya çatlarsa botulizm riski olabilir. Bu, içeride artan basıncın bir göstergesi olabilir ve bu tür konserve ürünler tüketilmemelidir. Salçada botulizm olur mu? Ülkemizde bir diğer önemli zehirlenme kaynağı ise domates salçası ve konserve yiyeceklerdir. 2016 yılında bildirilen bir vakada domates salçasından zehirlenen dört kişiye botulizm teşhisi konmuştur [25]. 2017 yılında bildirilen zehirlenmede botulizm, Adana’da konserve…
Yorum Bırak